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课时安排：30个课时
课程内容：湖北公共教育培训中心
2012年营养师（公共营养师）培训班正在接受报名中！
一、培训简介：
随着我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们在追求丰富物质生活的同时，对健康和生命的关注越来越高，因此食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求，营养工作已受到重视。营养、食品与人们生活息息相关，合理的营养是健康的基础。但当前我国大众百姓对营养知识了解不多，营养人才缺乏，营养师这个职业长期得不到应有的重视。目前，我国正在加紧制定《改善国民营养立法》、《营养师法》等法律，以提高营养师的社会地位，逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度。在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与；日本每30万人就有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍，而我国每50万人才有一个营养师，可见从事营养工作的人才奇缺，另一方面也说明营养师就业的前景十分广阔。
本职业共设四个等级，分为四级公共营养师(国家职业资格四级)、三级公共营养师(国家职业资格三级)、二级公共营养师(国家职业资格二级)、一级公共营养师(国家职业资格一级)。
二、招生对象：
从事或准备从事营养食品教学、科研、食品或保健食品生产经营、食品卫生监督与监测、营养配餐、营养咨询、营养宣教人员；宾馆、餐厅、机关、学校、医疗卫生等单位或社会其他有志从事营养职业的人员。
三、基本文化程度：高中、中专毕业。
四、报名手续：
持一寸红底彩色照片4张、两寸红底彩色照片2张；身份证、最高学历证明、原职业资格证书、获奖证书、已发表论文证明文档等复印件各两份；从事本职业年限证明及相关革新攻关证明材料（加盖单位公章）原件各一份；填写湖北省职业技能鉴定申报表一式两份，填写学员登记表一份。 注：所有复印件均用A4纸装订成册。报考国家职业资格一级（二级）的学员，除上述基本要求外，还必须准备提交以下评审材料：学历证书、技术职称或职业资格证书原件（审核后退回）；工作总结（3000字以上）一式两份；论文一篇，格式按统一标准，并用A4纸打印一式两份。
五、报考条件：
四级公共营养师(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作1年以上。
(2)具有医学或食品专业中专毕业证书。
(3)经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
三级公共营养师(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作6年以上。
(2)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
(3)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(4)具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。
(5)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。
(6)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
二级公共营养师(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作13年以上。
(2)取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以。
(3)取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(4)具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
(5)具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(6)具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。
一级公共营养师(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作19年以上。
(2)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
(3)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
六、课程设置：基础营养、食物营养、营养与疾病、食品卫生及其管理、营养咨询与营养教育、营养食谱设计，以及相关法规等。
七、考试方式：（采用百分制每部分达到60分为合格）
（1）笔试：侧重对理论知识的检测；另加30分钟的职业道德法考核。
（2）测评：是对学员潜质和发展趋向的评析。
（3）面试：将请有关方面的专家主持，在综合考试的基础之上结合学员实际业绩做出总体评价。高级营养师进行综合评审；技师需进行综合评审及论文答辩。
八、培训证书：考试合格，由湖北省劳动和社会保障厅统一颁发全国通用的职业资格证书。
九、学院办学宗旨：
以教学质量求生存，以办学信誉求发展。
十、收费详解：
营养师三级
报名费：600元
报名时交费：1200元（含：报名费，办证费，教材费，教学光盘一套，考题详解与应试技巧，考前系统串讲押题）
营养师二级
报免费:800
报名时交费：1450元(（含：报名费，评审费，办证费，论文指导，教材费，教学光盘一套，考题详解与应试技巧，考前系统串讲押题）
营养师一级
报免费:800
报名时交费：1600元 （含：报名费，评审费，办证费，论文指导，教材费，教学光盘一套，考题详解与应试技巧，考前系统串讲押题）
注：考试未通过不交证书费，下期免费再培训，只收取未过关科目的报考费或评审费
十一、后期服务：考试未通过者，免费参加下一期培训，随到随学，只缴纳报考费和办证费。
多报优惠：1人同时报多个专业的每个专业的培训费再9折优惠。
老学员优惠：已报某专业, 的老学员，若报其他专业的培训，费用在原优惠基础上再9折优惠。
注：以上多种优惠情况同时存在的可以享受多重优惠！！！
十一、面授培训课程 880元 30个课时 周末双休 9：00-17：00 （四节课，1.5小时/节）
营养师培训教程（上）
第一章 人体解剖生理学及食物的消化吸收
第二章 能量和营养素
第三章 各类食品营养价值
第四章 食品加工与烹饪
第五章 营养缺乏与营养过量
第六章 不同生活时期的营养
第七章 不同环境和职业人员的营养
第八章 疾病于营养
第九章 营养强化与保健食品
营养师培训教程（下）
营养师操作技能
第一章 食物选择
第二章 食谱编制
第三章 营养评论
第四章 餐饮卫生要求与管理宣教
高级营养师操作技能
第一章 食物选择
第二章 食谱编制
第三章 营养评论
第四章 营养教育（常用的食物营养法规）
第一章 总则
第二章 食品的卫生
第三章 食品添加剂的卫生
第四章 食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生
第五章 食品卫生标准和管理办法的制定
第六章 食品卫生管理
第七章 食品卫生监督
第八章 法律责任
第九章 附则
培训教程习题
第一部分基础理论知识
第一章 人体解剖生理学及食物的消化吸收[3]
第二章 能量和营养素
第三章 各类食品的营养价值
第四章 食品加工与烹饪
第五章 营养缺乏营养过量
第六章 不同生活时期的营养
第七章 不同环境和职业人员的营养
第八章 疾病与营养 第九章 营养强化与保健食品
第二部分操作技能
第一章 食物选择
第二章 食谱编制
第三章 营养评论
第四章 营养教育
营养师操作技能
第一章 食物选择
第二章 食谱编制
第三章 营养教育
第四章 营养教育
高级营养师操作技能
第一节 食物选择
第二节 食谱编制
第三节 营养教育
第四节 营养教育
